I.E.N. 7102 "San Francisco de Asís"

Huertos de Manchay Pachacamac – Lima

UGEL 01 – SJM“Año de la lucha contra la corrupción y la impunidad”

Ubicación

La Región de Pasco se encuentra ubicado en la zona central del país, abarcando su territorio zonas de sierra y ceja de selva. Limita al norte con Huánuco, al sur con Junín, al este con Ucayali y al oeste con Lima. Su capital es la ciudad de Cerro de Pasco, que dista de Lima 296 kilómetros, la que se extiende sobre la falda inclinada del cerro de Ulianchin y a orillas de laguna de Patarcocha. Otras ciudades de importancia son Oxapampa, Villa Rica, Yanahuanca, Chaupimarca y Huayllay.

Superficie: 25 319 km².
Latitud sur: 9º 34´ 23".
Longitud oeste: entre meridianos 74º36´32" y 76º43´18".
Densidad demográfica: 10 habitantes/km² aproximadamente.
Población: Total: 280 449 habitantes (Hombres: 124.718, Mujeres: 122.020).
Capital de la Región: Cerro de Pasco.
Altura de la capital: 4 380 m.s.n.m.
Número de provincias: 3.
Número de distritos: 28.

Geografía

La Región de Pasco tiene un relieve variado que incluye altas mesetas y frías montañas y la selva alta hacia el oriente.

La configuración geográfica de la Región es de una singularidad extraordinaria, por estar ubicado en el Nudo de Pasco, una elevación de los Andes que distribuye en distintos sentidos los caudales de los ríos Marañón, Huállaga y Mántaro, que forman el núcleo hidrográfico más importante del territorio peruano. La segunda cuenca de esta región está conformada por los ríos Huancabamba, Palcazú y Ancayali, que desembocan en el río Pachitea, cuyos cauces forman la rica provincia de Oxapampa. Asimismo, existe una serie de monumentos arqueológicos, como las ruinas de Huirín en Yamahuanca; las de Yarus, en la altura de Huariaca y las de Puntac Marca, a 8 kilómetros de Pasco.

Su territorio está marcado por la presencia de los dos flancos de la cadena de los Andes, la Cordillera Occidental y la Oriental. La capital de la Región, Cerro de Pasco, se ubica en la Meseta de Bombón, una extensa planicie que se prolonga hasta la Región de Junín.

Quizá la región de mayor atracción turística es el valle de Oxapampa, fundado por los pioneros de la colonia alemana del Pozuzo. Por otro lado, Puntacmarca Ruinas es una ciudad pre-inca, esto es, un conjunto de construcciones protegidas por una muralla que, al parecer, tenía el objeto de defender el ingreso a la zona. Y luego puede visitarse el extraño y bello Bosque de Piedras de Huayllay, que es un contrafuerte de rocas multiformes y enormes, labradas por las lluvias y el viento en un elevado y solitario paraje.

Clima

El clima del departamento de Pasco es frío, con una temperatura promedio de 15 ºC de día y por las noches a menos 0 ºC.

Las temporadas más frecuentes de las lluvias son de noviembre a marzo, con vientos después del mediodía en las punas (Partes altas).

Tiene un relieve variado que incluye altas mesetas y como también frías montañas.

Flora y fauna de Pasco

La flora y la fauna de la Región de Pasco varían en función de las distintas regiones naturales presentes en su territorio. Éstas van desde las punas hasta la selva baja, pasando por todas las regiones intermedias. Esta diversidad de ambientes crea una gran variedad de ecosistemas que hacen del departamento una importante reserva natural, la que debe ser protegida para evitar su depredación. En las zonas altoandinas existen gramíneas y rodales de queñuales, pero en mayor variedad se encuentra el ichu, planta que sirve como forraje para los animales y también como combustible después de su secado. En la región selvática del departamento crecen diversos árboles madereros como moena, nogal, caoba, tornillo, cedro e ishpingo, utilizados en actividades extractivas. La fauna, si bien no es muy numerosa, sí es variada, pues en su territorio habitan animales andinos y selváticos. En las zonas de alta montaña es posible observar cóndores, pumas, venados y vizcachas. En la zona de ceja de selva y selva, la diversidad aumenta considerablemente: Ronsocos, sachavacas, loros, añujes o agutíes, armadillos, picuros, osos hormigueros y ardillas han hecho de este territorio su hábitat natural; y gracias a que esta parte del departamento es de difícil acceso, estos animales han podido desarrollarse sin ser perturbados por el hombre.

Flora

En las altas punas hay gramíneas y pequeños rodales de queñuales (Polylepis incana). Alrededor de los 4 000 metros, los árboles de quiñual o queñual son restos de antiguos bosques de altura. Entre las gramíneas predominan el ichu (Stipa festuca) y la chiligua (Calamagrostis). Sobre los 5 200 metros crece, además de algunos musgos y líquenes, la yareta (fanerógama). En la selva la vegetación es tropical, con gran variedad de árboles como moena, nogal, caoba o aguano, tornillo, cedro, capaiba e ishpingo.

En la ceja de selva hay bosques tropicales nubosos con varias especies de árboles y gran variedad de plantas epifitas y orquídeas (más de 500). Los árboles, cubiertos de musgo y líquenes, son tan numerosos que sus copas se entrelazan. También existe gran variedad de lianas, como el tamushi o tamshi (Carludovica sp.), que trepan por toda clase de troncos y ramas en su búsqueda natural por la luz solar. Además del quiñual, en la sierra se encuentran el aliso (Lambras sp.), eucalipto (Eucaliptus globulos), ciprés (Cyperus sp.), pino (Pinus radiata), kolle (en peligro de extinción, por lo que su tala se ha prohibido) y sauce (Salix chilensis).

Fauna

En las punas la fauna no es tan numerosa y variada como en la Amazonía. Habitan el venado gris de los Andes (Cdocoileus peruvianus), la vizcacha (Lagidium peruvianum), el cóndor (Vultur gryphus), la taruca (Hippocamelus antisesis), el cuy salvaje (Cavia cobaya) y otros; además viven camélidos como llamas (Lama glama) y vicuñas (Vicugna vicugna); otras especies de los altiplanos son el gato montés, el zorrino, el gallinazo y diversas aves de la familia de las perdices.

En la selva pasqueña, la diversidad animal es mucho mayor. Existe una gran variedad de mamíferos, reptiles, aves e insectos; mencionemos los siguientes: sachavaca, sajino, huangana o chancho salvaje, venado rojo, o tigre americano, tigrillo, ronsoco o capibara, añuje o agutí, armadillo, picuro, oso hormiguero, ardilla, perezoso, conejos silvestres y gran variedad de monos. Los ríos son hábitat de bellos mamíferos como el manatí o vaca marina y la nutria o lobo grande de río.

Entre los reptiles hay una gran variedad de lagartos y serpientes (boa anaconda, afaninga y shushupe). Entre las aves se halla gran variedad de papagayos o guacamayos, loros, pericos, paujiles, perdices y pavas, y también está el ayaymama, con su canto lúgubre en las noches de luna. Además, en estas regiones habita el gallito de las rocas (Rupicola peruviana), ave nacional del Perú.

Y hay gran diversidad de peces, como el paiche, con sus 4 metros de largo, y una gran variedad de pirañas.

GUACAMAYO

SAJINO

PAICHE

ÁREAS NATURALES PROTEGIDAS

Pasco es uno de los departamentos con mayor número de zonas de protección ecológica. Aquí se ubican un parque nacional, una reserva nacional, un santuario nacional, un bosque de protección y una reserva comunal. Estas áreas protegidas buscan conservar de la mejor manera ecosistemas de sierra y selva.

Parque Nacional Yanachaga-Chemillén

Cuenta con una superficie de 122 mil hectáreas y se encuentra ubicado sobre el macizo de Yanachaga, entre los ríos Huancabamba, Pozuzo y Palcazu. Ocupa terrenos de los distritos de Huancabamba, Oxapampa, Villa Rica y Pozuzo y fue creado mediante Decreto Supremo 068-86-AG del 29 de agosto de 1986. Este parque fue establecido para proteger el ecosistema de las cuencas altas de los ríos mencionados y de las vertientes orientales de los Andes; para favorecer el desarrollo regional mediante el correcto aprovechamiento turístico, científico y cultural del mismo; y para conservar las tierras que conforman el espacio vital de alrededor de 60 comunidades nativas amueshas o yaneshas.

El Parque alberga numerosas especies de flora (orquídeas, helechos, bromeliáceas, cañas, árboles y palmeras); gran cantidad de animales: alrededor de 59 especies de mamíferos, 427 de aves, 16 especies de reptiles y 31 de peces.

Reserva Nacional de Junín

Se encuentra en el límite de los departamentos de Junín y Pasco, cuenta con 53 mil hectáreas y fue instituida en 1974 para proteger el hábitat alrededor del lago Junín, único ecosistema donde vive el zambullidor de Junín, ave en peligro de extinción. Otras especies de fauna que habitan la reserva son el cuy silvestre, que vive en los pequeños islotes de totora del lago; especies de ranas muy apreciadas por su carne y alrededor de 36 especies acuáticas.

Santuario Nacional de Huayllay Esta conocida área de protección, popularmente denominada “Bosque de Piedras”, fue establecida mediante Decreto Supremo 0750-74-AG del 7 de agosto de 1974, para proteger las formaciones geológicas que se levantan sobre la meseta de Bombón, proteger la presencia del queñual, único árbol de estas alturas, así como a la fauna silvestre conformada por cóndores, gatos monteses y zorrinos, entre otros. En este bosque pétreo se encuentran alrededor de doscientas moles que semejan rostros humanos, torres, elefantes, esfinges, hongos, etc. La extensión de este santuario es de 6 815 hectáreas.

Bosque de Protección San Matías - San Carlos

Se ubica sobre un área de 145 818 hectáreas y es el segundo más grande del Perú (luego del de Alto Mayo, en el departamento de San Martín). Fue creado el 20 de marzo de 1987 mediante Decreto Supremo 0101-87-AG, con el objeto de proteger los bosques del valle del río Palcazu.

Reserva Comunal Yanesha

Establecida mediante Resolución Suprema 193-88-AG del 28 de abril de 1988. Tiene como objetivo preservar y conservar la fauna silvestre, incluyendo la ictiológica, en beneficio de unas 10 comunidades yaneshas o amueshas. Esta reserva tiene una superficie de 34 744,7 hectáreas y forma parte del sistema de protección del valle del Palcazú.

PLATOS TÍPICOS DE PASCO

La Región de Pasco destaca por su pluricultura, ríos, monumentos arqueológicos, variedad gastronómica paisajista. Entre sus provincias destaca Oxapampa con sus distritos de Villa Rica y Pozuzo; los cuales son una mezcla de Etnias y tradición; presentan una gastronomía austroalemano - peruana. Por otra parte sobresale Cerro de Pasco con sus típicos platos tradicionales de la región.

Además está la comunidad yánesha, los cuales viven en los valles de los ríos Pichis, Palcazú, Pachitea, Huancabamba, entre otros; asimismo los piros y asháninkas que viven de la caza y de la producción de diversos productos como el maíz, frejol, calabaza, yuca y maní.

La gastronomía de Pasco es rica en nutrientes y en variedad de sabores.

Ofrece una gran diversidad de productos entre los cuales destaca el plátano, papaya, yuca; asimismo sobresale su producción de café, cocoa, quesos y miel. Por ende, hay un buen desarrollo de la apicultura y ganadería vacuna. Hay una interesante diversidad y mixtura entre sus platillos.

PICANTE DE CUY

El cuy tiene una gran representación cultural en las regiones andinas y de la selva peruana. Lleva una diversidad de ingredientes donde la base es el ají panca colorado (rojo), el choclo, papas grandes y el cuy. La preparación depende de la región, en cada una se elabora de diferente manera. Se puede probar en Ayacucho, Apurímac, Arequipa, Cusco, Huancavelica, Junín y otras más.

VEAMOS LA RECETA DE UN RICO PICANTE DE CUY. HACER CLIC EN EL ENLACE

CALDO DE CABEZA

El caldo de cabeza es una sopa clásica de la región. Lleva una gran variedad de ingredientes como cabeza de carnero, papas amarillas, mote, ají mirasol, hierbabuena; además se acompaña con cebolla china picada y rocoto. El platillo se elaborada de forma semejante en Ancash, como pecan caldo.

GUISO DE ARVEJAS CON CARNE

Es un guisado de carne con arvejas, el cual lleva una diversidad de ingredientes como caldo de res, papas, carne, ají panca, cebolla picada, ajos, sal, pimienta y otros ingredientes más. Es un clásico plato de Cerro de Pasco (capital de Pasco).

CHARQUICÁN

El Charquicán es un plato representativo del lugar, ya que fue el plato que degustaron los soldados del libertador

San Martín. Se elabora a base de yuca, choclo, oca, mashua, olluco, papas y maca; es un alimento muy nutritivo.

Además lleva sal, pimienta, cebolla picadita, ají colorado, achiote, ajo y otros ingredientes más. Existe el vegetariano, de charqui o carne de res. Se sirve calientito, es una especialidad de Cerro de Pasco.

CALDO VERDE

El caldo verde se prepara en parte de la selva o sierra peruana; sin embargo es propio de la ciudad de Cajamarca; sin quitarle el crédito a las regiones que elaboran el platillo a su propio estilo. Tiene como base quesillo, papas, huevos, paico, hierbabuena y perejil. Además se acompaña con cancha serrana.

PACHAMANCA

En la mayoría de las regiones del Perú se prepara una buena pachamanca. Es un plato prehispánico que viene de siglos atrás; el cual se prepara en un horno de tierra, se cava un hoyo y se colocan piedras que serán calentadas a grandes temperaturas, a base de leña. También se agregan diversos ingredientes como papas, yucas, ollucos, ocas, choclos.

Por último se entierra el horno para que todos los productos se cuezan. La utilización de la técnica, todavía se conserva en algunos pueblos andinos o de ceja de selva.

POSTRES Y BEBIDAS DE LA REGIÓN PASCO

Dentro de las bebidas tradicionales de la Región destacan:

A. El ponche de maca:

Al verlo en su esplendor nos llama a probarlo y a disfrutarlo, ese es el Ponche de Maca, riquísimo y dulce, que hará encandilar el paladar y nos pondrá a todo dar.

Ingredientes:

-Maca

-Agua
-Azúcar
-Vainilla

-Leche

-4 claras de huevo

Preparación:

Ø Sancochar la maca.
Ø Luego, licuarla con el agua en que hirvió.
Ø Agregar el azúcar, la vainilla y la leche.
Ø Batir las claras a punto de nieve e incorporar la mezcla de la licuadora.
Ø Seguir batiendo hasta que tenga apariencia espumosa.
Ø Finalmente, al estar espumosa, ya está apta para servir y consumir.

B. El té de muña: La muña es una hierba oriunda de la sierra peruana y es muy utilizada como infusión por sus propiedades digestivas. Pero eso no es todo. También es muy efectiva para el tratamiento de enfermedades y para mejorar en general nuestra salud, podemos describir que Un tratamiento de infusiones diarias de muña durante 30 días permitiría a nuestro cuerpo expulsar de nuestro sistema digestivo al Helicobacter pylori.

También otra de sus propiedades es la prevención de diversos problemas respiratorios. Por consiguiente, si padeces de tos, congestión en la garganta o sufre de bronquios, puedes preparar una infusión de muña y lograrás descongestionar tus vías respiratorias.

Otras bebidas:

El caliche y
La chicha de jora.

B. POSTRES

En Oxapampa destacan como postres típicos:

A. El stollen: Es un postre típico en las comunidades alemanas que inmigraron a la Región de Pasco. Para realizar un riquísimo stollen, postre típico alemán, lo primero que debemos hacer es confitar la corteza del limón. Para hacerlo, la ponemos en una cacerola, previamente lavada, junto con el agua y 200 gramos de azúcar, y lo dejamos hervir a fuego bajo durante unos 45 minutos. Después, cortamos la corteza en trocitos muy pequeños.

A continuación ponemos tres cuartas partes de la harina sobre una superficie lisa. Le hacemos un agujero en medio y en él ponemos la levadura, la nuez moscada y el resto del azúcar, el cardamomo opcionalmente (que podremos sustituir por canela), la esencia de vainilla, el zumo de limón, el ron y los huevos. Amasamos y le añadimos 175 gr. de mantequilla a temperatura ambiente y el yogur, sin el suero.

B. Strukala: Uno de los platos exquisitos de la comida oxapampina y de hecho traído por los colonos tiroleses al Perú es el Strukala un manjar que a decir de muchos es el plato de presentación en cuanto se refiere a la gastronomía de Pasco y en particular de Oxapampa este delicioso postre se prepara de la siguiente manera:

Ingredientes

· Harina

· Huevos

· Leche

· Sal

· Azúcar

· Mermelada de plátano

Preparación

Se mezclan, la harina, huevos, leche, sal, y el azúcar se hace una masa uniforme, antes de llevar al horno estirar la masa y untarlo con la mermelada de plátano, enrollar y hornear.

BAILES TÍPICOS DE PASCO

Aquí se muestra el baile ganador del Concurso del 2015. El reconocimiento a los trabajadores de la "Ugel Pasco"... Por ocupar el "Primer Puesto" en el "XXII Concurso de Danza Magisterial 2015"... Porque Danzando también se esta enseñando...